手仕事が紡ぐ、球磨川の恵み 地元の幸が彩る美味しい食卓
熊本県人吉市
2022.08.30 (Tue)
目次
球磨川アーティザンズの「梅コンフィチュール・ショウガシロップセット」は、熊本県人吉球磨地方の伝統を受け継ぎ、ご当地産の良質な食材で作られた逸品です。
清流として知られる球磨川の源流に近い人吉球磨地方は、山と水に育まれた肥沃な大地。農産資源が豊富で、かの司馬遼太郎も「もっとも豊かな隠れ里」と呼んでいたほど。
約700年もの間、同じ一族が統治した全国でも珍しい歴史を背景に、独特の文化と伝統、そして人々の手仕事が、現在まで脈々と受け継がれています。
特に、この地方に今も伝わるお母さんたちの梅しごと、生姜しごとは、大地と水の恵みをたっぷりと受けた、いわば季節の風物詩。
「球磨川アーティザンズ」は、こうした手仕事による懐かしく温かい味を、より多くの人にお届けしたいとの思いから発足した地域総合ブランドです。
同ブランドの商品には全てナンバーがつけられ、現在No.20まで展開中。
今回は、No.1「青梅ピュレ」、No.2「梅バター」、そしてNo.7「ショウガシロップ」のセットをご紹介します。
No.1「青梅ピュレ」は、新鮮な青梅と砂糖だけで仕上げた翡翠色のピュレ。
口に含むと、突き抜けるような爽やかな梅の香りを感じられます。パンやヨーグルト、地元の球磨焼酎とも相性抜群の品です。
No.2「梅バター」は、丁寧に完熟させた梅と、高千穂地方のバター、バニラビーンズでまろやかに仕上げた品。パンに塗ってトーストするのがおすすめ。チリチリとバターと砂糖が溶け合い、バニラの香リが際立ちます。
バターがたくさん含まれているので、お肉やお魚のソースにしたり、フルーツをソテーしたりと大活躍は間違いなし。
No.7「ショウガシロップ」は、この地で作られる人吉球磨番茶との相性を考えて開発された品。新生姜をベースに、たっぷりのスパイスとアガベシロップを配合。
お番茶にスプーン１杯加えるだけで、香り高い和風チャイが完成します。
美しい詰め合わせはギフトにもぴったり。大らかな大地、輝く清流に育まれた宝石のような産物の恵みをぜひご賞味ください。
球磨川アーティザンズ 梅コンフィチュール・ショウガシロップセット
税込3,888円
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