高知・大川村で育つ幻の和牛 特別な日の食卓を華やかに

標高1000メートルの高地で放牧される和牛をメインとした「よさこい和牛」。高知で80年以上続く精肉店「山重食肉」のオリジナルブランドです。

代々受け継がれ培ってきた目利き力で自信をもって選び抜いた特別な和牛は、きめ細かくて柔らかい肉質と上質な味わいが格別。ひと口食べれば、誰もが虜になってしまう美味しさです。

よさこい和牛として厳選されるのは、松阪牛の親・但馬牛を品種改良して生まれた、大川村のみで生産される「大川黒牛」がメイン。大川黒牛は餌にこだわり、夏の間は標高1000メートルの自然に囲まれた高地で放牧されているためストレスがなく、牛たちはたくましく健康に育ちます。
これまでに何度も「JA高知県肉牛枝肉共励会」黒毛和種の部で最優秀賞に輝いている実力派でもあり、その美味しさは折り紙つきといえるでしょう。

大川村で、年に一回開かれる人気のイベント「大川村謝肉祭」では、年間わずか50頭ほどしか出荷されないこの大川黒牛を目指して、全国からファンが押し寄せるほど、人気、注目度ともに段違いの和牛なのです。

今回は、厳選されたよさこい和牛ブランドのすき焼き用、焼肉用など、よさこい和牛の美味しさを存分に感じられるラインナップをご用意しました。

脂の融点が低いため、ご家庭の調理でもその美味しさを余すことなく再現できるでしょう。じっくり煮込んでうまみの広がりを堪能するもよし、さっと炙って少しの塩とともに肉の濃厚さを噛みしめるもよし。
豊かな自然の中で育ち、確かな目利き力によって選び抜かれた、よさこい和牛。お祝い事でのギフトや家族との特別な食卓を華やかに彩ってくれる逸品です。

よさこい和牛

税込10,000円

送料込み

大丸松坂屋オンラインストア

地産市場で購入する