北海道民も行列する絶品とうもろこし 甘さ弾ける「ほしつぶコーン」

店頭に並び始めると、夏の到来を感じる「とうもろこし」。
主要産地のひとつである北海道では「とうきび」で親しまれ、数多くの品種を栽培していますが、中でも地元の直売所に行列ができるほど人気の高い「ほしつぶコーン」をご存知でしょうか？ 生産数が少なく、地元でもなかなか食べることのできない希少なとうもろこしです。

甘みとともに、特有の風味と深いコク。光沢があり、大きく食べ応えのある粒。
ただゆでただけでも、その格別のおいしさを感じることができる「ほしつぶコーン」は、夏のごちそうです。

期間限定で、大丸松坂屋オンラインストアにて販売中ですので、ぜひチェックしてください。

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厚別川に沿った山間に位置する札幌市清田区有明地区。
白旗山の伏流水に恵まれた、札幌でも有数の農業地帯に高橋ファームがあります。

ここで育てられ、直売所に行列ができるほどの人気となっているのが、今回ご紹介する「ほしつぶコーン」です。

2021年から品種登録された、まだ新しい品種ですが、高橋ファームでは登録前から試験的に栽培をスタート。今年は、ファーム内で栽培するとうもろこしの99％を同品種が占めています。

「ほしつぶコーン」の特徴は、他の品種に比べて糖度が高いこと。かといって栽培が難しいことはなく、他の品種が2mくらいに成長するのに比べて、こちらは1.8mほど。低くがっしり育つため、作りやすいそうです。

「ほしつぶコーン」の格別な旨みをしっかり感じるなら、シンプルにゆでるのがおすすめです。

たっぷりの沸騰したお湯で8～10分ゆでて、取り出したらすぐに冷たい塩水にくぐらせ、冷ましてみてください。
弾ける食感、糖度18度以上の甘みが口いっぱいに広がることでしょう。

夏のごちそうともいえる「ほしつぶコーン」は、生産数の少ない希少な品。ご自宅用はもちろん、リッチな味わいで贈り物としても人気です。旬の贅沢を存分にお楽しみください。

高橋ファーム
ほしつぶコーン

税込 4,320円

送料込み

承り期間：2023年8月7日（月）午前10時まで

販売終了