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かにのコクとうまみを堪能 北海道紋別の極上漁師めし
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かにのコクとうまみを堪能 北海道紋別の極上漁師めし

北海道紋別市

    2023.09.13 (Wed)

    推薦者
    大丸札幌店
    保存食品・生鮮食品担当
    関西出身のどさん子

    林 秀人

    北海道といえば毛ガニ。でも実はズワイガニも負けていません。 オホーツクで水揚げされたズワイガニを食べやすい剥き身にした「甲羅盛り」。 うまみが凝縮された棒肉と、しっとりジューシーなほぐし身、コクのあるかにみそを一度に味わえる逸品です。北海道民にも、かにはやっぱり贅沢品。ここぞ!という時にこの甲羅盛りをおすすめしています。

    Think LOCAL AWARD

    ノミネート商品

    目次

      鮮度をそのままに茹で上げたズワイガニを、手作業で丁寧に盛り付けました。ズワイガニといえば、濃厚なかにみそ。その上には、たっぷりのほぐし身と剥き身の棒肉がぎっしり。コク深く芳しい、かに本来のうまみが口いっぱいに広がります。紋別の漁師が船上で味わう、最高の贅沢をそのまま食卓でお楽しみください。

      食後には、甲羅にお好みの日本酒を注いで飲む「甲羅酒」を。かにみその芳醇さを余すことなく堪能いただけます。

      オホーツク海に面した流氷の町、北海道紋別。厳しい寒さにさらされる冬、氷の下では豊かな海の栄養が蓄えられています。

      紋別では「三大ガニ」と呼ばれるズワイガニ、毛ガニ、タラバガニすべてが水揚げされますが、とくにズワイガニは好漁場が近く、その味は格別。豊穣な寒流に抱かれた身は締まり、濃厚な甘みが育まれます。

      そんな北の海の恵みを運ぶのは、厳しい自然とともに生きる紋別の漁師たち。漁が解禁されると夜明け前から船に乗り、海を行き交います。彼らの疲れを労うのもまた、海の幸を使った料理の数々。極上の「漁師めし」のおいしさをそのままに、鮮度にこだわって全国の食卓にお届けします。

      彩路季
      ずわいがに甲羅盛

      税込 9,180円

      送料込み

      80g×3個