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兵庫で受け継がれる職人技 朝を彩る無添加ジャム
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兵庫で受け継がれる職人技 朝を彩る無添加ジャム

兵庫県養父市

    2023.09.13 (Wed)

    推薦者
    大丸神戸店
    営業3部催事担当
    食べること大好きくいしんぼう女子

    岸 美保

    日々おいしいものへのアンテナを張り巡らせ、デパ地下は食のテーマパークだと思っている。季節ごとに変わる食材や季節限定商品を発見しては、自身の生活に取り入れ楽しんでいる。あれやこれやと食べたいものが多すぎるのが最近の悩み。

    ディスカバー・ジャパン統括編集長
    高橋氏選定の特別賞

    目次

    地元・兵庫県の食材や、季節ごとのおいしい素材でつくられたジャムやバター、シロップの詰め合わせ。まるで芸術品のような目にも美しい品々です。

    熟練の職人たちに受け継がれた技術により、1つ1つ手作業で、無添加での製造を実現。食卓にあるだけで、心豊かな朝を迎えることができるでしょう。

    そのまま食べるのはもちろん、ブランドが提案する商品のアレンジレシピも秀逸。大切な方へのプレゼントとしてもおすすめです。

    昭和5年に神戸の商店街で創業した「樽正」。「伝統を今に生かす」という理念のもと、長い間継承してきた保存の技術と、果実味あふれる厳選素材から生まれる、ヘルシーなおいしさをお届けしています。

    現在、製品がつくられているのは、兵庫県養父市にある工房。廃校になった小学校を改装し、ジャムづくりの工房として活用しています。

    寒暖差が激しい但馬で栽培された甘みの強いさつまいものバターや、豊かな甘みと酸味を持つヤマナシのシロップなど、樽正だからこそ実現した、添加物を使わない素材のままの味わいは絶品。これさえあれば、毎日の朝ごはんが待ち遠しくなるでしょう。

    樽正
    フルーツシロップ&ジャムバターセット

    税込 5,940円

    但馬さつまいもバター(140g)、つぶつぶ林檎ジャム(150g)、
    三色マロンバター(140g)、野生梨シロップ(230g)、
    生姜レモン茶(240g)

    特別賞に輝いた「樽正 フルーツシロップ&ジャムバターセット」

    <高橋さんコメント>
    「歴史ある漬物屋さんがジャムバターを作るという着眼点にまず驚かされました。地方創生でも有名な場所・養父市内で廃校になった小学校を工房としてリノベーションしており、食材も地元のものを使用。1つ1つ手作業かつ、無添加で作られているところにも惹かれました。パッケージなどのデザイン性の高さも評価でき、高付加価値なものづくりのお手本とも言えると思います。優しい味わい、深みのある上品な甘さがとても美味しく、スプーンで試食していましたが、手が止まりませんでした。」