山と海の恵みが織りなす美味 甲州だけの、新マリアージュ

甲州に伝わる郷土食「鮑の煮貝」。煮貝をつくる過程で生まれる鮑の出汁がたっぷり詰まった「鮑醤油」と、豊かな自然で育った良質な牛肉が出会い、新しい美味ができあがりました。

素材には、甲州ワインビーフのヘルシーなモモ肉を使用。じっくりローストし、磯のうまみと薫りをたたえる鮑醤油だれに漬け込んでいます。それぞれの持ち味をそのままに、山と海の恵みが織りなす、これまでにないおいしさをお楽しみください。

山梨県甲府市は、豊かな自然に恵まれた内陸の地。この地の卸売市場からほど近くにある海産物問屋「湊與（みなよ）」は、天正時代から長年に渡り、四季の美食をお届けしています。

湊與は、この地に新鮮な海の幸を広めるべく、駿河湾で獲れた魚介類を浜で樽に詰め、醤油に漬け込み保存させる方法を確立しました。これが現在、山梨の特産品にもなっている「鮑の煮貝」のもとになったといわれています。

「牛肉のロースト鮑醤油仕立て」は、モンドセレクション最高金賞受賞経験もあるひと品です。豊富な知識と確かな目利き力のある湊與だからこそ叶えられた、絶妙なマッチング。清潔感のある上品なパッケージは、贈答品としても最適です。

湊與
牛肉のロースト鮑醤油仕立て

税込 10,800円

送料込み

250g×2個

販売終了