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神戸のパティシエ8人が紡ぐ 想いの込もった限定スイーツ

神戸のパティシエ8人が紡ぐ 想いの込もった限定スイーツ

兵庫県神戸市

    2024.04.09 (Tue)

    目次

    100年以上にわたって洋菓子の歴史と文化を育んだ神戸の街には、美味しいスイーツ店が数多く存在します。

    今回は、「パティスリーの街 神戸」そして「神戸スイーツ」の魅力を、広く世界に普及させることを目的としたパティシエ8人によるプロジェクト「ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)」のスペシャルな焼き菓子セットをご紹介します。香り、歯触り、口溶けなど食べて美味しいだけではなく、おしゃれな神戸のイメージ通り“洗練された高級感”が感じられ、ギフトにもぴったりな逸品。シェフたちの想いがこもった、バラエティに富んだラインアップをお楽しみください。

    ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)
    「洋菓子フェスタin Kobe限定 焼き菓子セット」

    税込 3,240円

    150年以上前に開港した神戸は、国際港湾都市として発展してきた街です。洋風文化を柔軟に取り入れていく過程で、1897年に市内に本格的な洋菓子店が開業。大正期には外国人によって本場の洋菓子づくりがもたらされました。

    以来、神戸のスイーツは全国的にその名を知られるまでに至っています。

    それぞれに魅力ある神戸スイーツの各店。
    同じ神戸を拠点として、神戸スイーツの発展を目指し切磋琢磨する中で、神戸スイーツのブランドをさらに活性化させようという取り組みも生まれています。それが今回ご紹介する、「ORIGINE KOBE」です。

    • 「パティスリー モンプリュ」林周平シェフ

    • 「パティスリー アキト」田中哲人シェフ

    • 「コンパルティール ヴァロール」大西達也シェフ

    • 「パティスリー エトネ」多田征二シェフ

    • 「ラヴニュー」平井茂雄シェフ

    • 「マビッシュ」村田博史シェフ

    • 「パティスリー アグリコール」奥田義勝シェフ

    • 「ラトリエ・ドゥ・マッサ」上田真嗣シェフ

    2015年4月に発足したORIGINE KOBEは、神戸を代表する8人のパティシエによるプロジェクト。

    “メレンゲの魔術師”の異名を持つ、「パティスリー モンプリュ」の林周平シェフをはじめ、「パティスリー アキト」の田中哲人シェフ、「コンパルティール ヴァロール」の大西達也シェフ、「パティスリー エトネ」の多田征二シェフ、「ラヴニュー」の平井茂雄シェフ、「マビッシュ」の村田博史シェフ、「パティスリー アグリコール」の奥田義勝シェフ、「ラトリエ・ドゥ・マッサ」の上田真嗣シェフの8名が名を連ねています。

    年2回、各店が同じテーマでお菓子を作る「神戸パティスリーコレクション」を実施したり、レシピを共有して神戸土産菓子を作ったりと、より愛される神戸スイーツのため活動しています。

    今回のBUYNOWでは、大丸神戸店限定のORIGINE KOBEのオリジナル焼き菓子セットをご用意しました。

    どこでも気軽に手土産が手に入るこの時代に、「特別感のある“粋”な手土産を『洋菓子のまち=神戸』から提案したい」という想いを持って、大丸神戸店とORIGINE KOBEがタッグを組み、実現させました。

    • 「パティスリー モンプリュ」<セザム>
      黒ゴマを練り込んだケイク。刻んだジャンドゥジャ(ヘーゼルナッツをローストしてすりつぶし、砂糖やチョコレートなどと練ったもの)をアクセントに。

    • 「パティスリー アキト」 <金柑とノワゼット>
      ヘーゼルナッツの生地の中に、金柑のコンフィを入れたケイク。

    • 「コンパルティール ヴァロール」<アマンドラム>
      発酵バターとアーモンドをしっかりと使い、ラム酒で香りづけした、シンプルなバターケーキ。

    • 「パティスリー エトネ」<ケーク F ココ>
      イチゴの果肉入りマンゴーココナッツパウンドケーキ。

    • 「ラヴニュー」<ポップコーン キャラメルショコラ>
      キャラメルテイストのショコラブランをコーティングした、オイルフリーで作るポップコーン。

    • 「マビッシュ」<パウンドジェンヌ>
      生地はスペイン産アーモンドを使ってしっとりと焼きあげ、マロングラッセをアクセントに。

    • 「パティスリー アグリコール」<ケークアナナス・レザン>
      キルシュ漬けのドライパイナップルと、ソーテルヌに漬けたレーズンの爽やかなケイク。

    • 「ラトリエ・ドゥ・マッサ」<ケーク 和三盆>
      白下糖のコクと和三盆糖の上品な甘味を生かしたしっとりとしたケイク。

    一つひとつの焼き菓子に込められたシェフの想いや、素材・製法のこだわりといった背景と共に味わえば、美味しさもひとしお。今回、ここでしか手に入らない、希少性のある神戸ならではの特別なスイーツをお楽しみください。

    ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)
    「洋菓子フェスタin Kobe限定 焼き菓子セット」

    税込 3,240円