艶々の新米をさらに美味しく　ローカル厳選、極上の”おとも”

こりゃヤバい！ 味変してもこりゃヤバい！ 一体何がヤバいのか…。

こちらは、鹿児島県徳之島町から届いた謎の商品。パッケージからも、見た目からも、全く何が原料で、どんな味か想像ができない品をご紹介します。

気になる原材料は、パパイヤ・黒糖・島ニンニク・キハダマグロの低温熟成・島唐辛子・シークニン（島みかん）・珊瑚礁干潟塩など。実は、徳之島の素材がたっぷり入ったペースト状の万能調味料なのです。

調味料ということは、挽肉に混ぜてハンバーグにしたり、餃子のタネに混ぜて入れたり、使い方は無限大。味変調味料としてマヨネーズやケチャップに混ぜた味も大人気です。いつもの料理を更に美味しくしてくれるでしょう。

おすすめは、やっぱりシンプルに白いご飯と一緒に食べること。おむすびも◯。島の魅力を満喫できる逸品です。

ほかほかご飯に明太子。考えただけでも幸せな組み合わせのひとつです。

福岡市にある〈フィッシャーマンズクラブ〉は、”メイドイン九州”にこだわった品を取り扱うお店。ご紹介する「無着色ゆず明太子」は、塩抜き48時間、漬け込み72時間、熟成48時間とたっぷり時間をかけて作られる、香り豊かな明太子です。

口に入れた瞬間からプチプチ食感が感じられる、選りすぐりの原卵を使用。塩味、辛さを抑えているので、お子さまから大人まで味わえます。出汁のうまみ、ゆず・香辛料の豊かな香りをお楽しみください。

お届けの際は、トップシールによりふっくら感をキープ。全国辛子めんたいこ公正取引協議会認定公正マーク取得済みです。

宮城県仙台市の美食といえば、多くの人が思い浮かべる牛タン。その牛タンを存分に味わえるのが、こちらの「牛タン仙台ラー油」セットです。

今回は、人気の「牛タン仙台ラー油」と「牛タン仙台ラー油辛口」を詰め合わせでお届けします。いずれも、なんと具材の9割が牛タンという驚きの濃厚さです。

ベースは、ゴマ油、唐辛子、にんにくなどをしっかりとなじませたオリジナルのラー油。そこに、じっくりと甘辛く煮込んだ牛タンを丁寧に合わせて仕上げています。

牛タンのコクとラ－油のピリ辛加減が絶妙。アツアツご飯に乗せるのはもちろん、おむすびの具材、麺類、鍋物、ピザ、チャ－ハンなどの具材や調味料としても活用できます。冷奴や納豆、パンにかけるなど、アイデアひとつでいろいろな味わいをお楽しみください。

神戸の春の風物詩として有名な「いかなごの釘煮」で知られる〈樽屋五兵衛〉。このお店からお届けする「神戸牛入り牛肉ちりめん」もまた、神戸の美味しさがぎゅっと詰まった品です。瀬戸内海の神戸沖合から明石海峡にかけて水揚げされる「ちりめん」と、兵庫が世界に誇る「神戸牛」という県内2つの特産品により誕生しました。

こだわったのは、ちりめんじゃこの鮮度。神戸牛は、国産丸大豆醤油などで丁寧に炊き上げることで、うまみが凝縮、豊潤なうまみに仕上っています。

ちりめんと神戸牛、2つの味が重なりあった豊かな味わいはご飯のおともにぴったり。お酒の肴としてもおすすめです。リッチな気分になれるつくだ煮です。

セットでお届けするもうひとつの味が「神戸牛肉しぐれ」。

神戸牛の“肉感”を活かした「神戸牛しぐれ煮」は、地元兵庫・淡路島産玉ねぎをたっぷり加えて煮込むことでまろやかな甘みを醸し出しています。ほかほかご飯に乗せて、玉子を添えれば、贅沢な逸品丼が完成します。

梅の生産量の約5割を占める和歌山県の中でも、一番の生産量を誇る「みなべ町」。最後にご紹介する品は、この地で、100年以上梅づくりに携わっている〈ぷらむ工房〉からお届けする梅干しです。

特大5Ｌサイズの完熟南高梅のＡ級品の中から、さらに熟練の職人が厳選を重ねた、ぽってり肉厚のやわらかな梅の実を使用。 超うす皮でとろけるような果肉の南高梅に、たっぷりのはちみつを加えて漬け込みました。

ご飯に乗せてもよし、和え物やお酒のアクセントにするもよし。
贅沢に金粉があしらわれ、一粒ずつ個包装になっているので、贈り物としても喜ばれるでしょう。